暖欒工房チジョウ

入荷したら即売れてしまう印象のストーブLEDAの『ALLEGRA500』が入荷しました。

在庫もすぐ無くなる可能性があるので、新築で設置を希望される場合早めの予約が安心だと思います。

各ストーブメーカー値上がりしておりますが、LEDAのコストパフォーマンスに於いてその存在感に陰りはありません。

炉内も大きく薪長500ｍｍ入りますし、ガラス面が大きいのも魅力的です。

ALLEGRA500を特集した薪ストーブライフの小冊子がありますので、是非お手に取ってみてください。

ALLEGRA500はシンプルな構造です。メンテナンスの事を考えればシンプルなストーブが良いストーブという考えに行きつきます。

そのシンプル設計はAGNIにも言えることです。

選んだ薪ストーブとは永くつきあう事になりますので、各ストーブのメリットデメリットを忖度なく伝える、というのは販売する人間の責務だと思っています。

朝、出勤前に仕込んで帰宅後に出来てる料理シリーズ。

今回はスペアリブのビール煮。

前回は包丁もまな板も使わない煮豚でしたが、今回は包丁とまな板使いましたよ。

スペアリブにスパイスと塩をまぶして焼き目つけて、ぶつ切りしたたまねぎ、トマトをいれて、コンソメスープをかけます。

そしてローリエを数枚置きます。このローリエは煙突掃除に伺った際お客様に自家製のローリエを大量に頂いたもので、ものすごく香りが良くて重宝しています。

そして肝心なビールをプシュっとあけて飲まずに鍋に入れます。

仕事前にビールをプシュとあけると妙な背徳感があります。

新築祝いで頂いたビール。家で酒を飲むのは私だけなので家族で楽しむ為に料理酒として活用しました。

アルコールは煮るとなくなりますのでお子様も大丈夫です。

ビールの炭酸が肉を柔らかくしますし、ビールの味わいや苦みが肉料理をおいしくしてくれます。

そして、ビール煮に想いを馳せて仕事をし帰宅後に鍋を開けてみると、

こんな感じ。

スペアリブの肉が持っただけで崩れそうなので慎重に器に移しました。

完成です。

肉が柔らかいのでスプーンだけで頂けます。

ちゃんとビールが活躍してるな、という味わいを感じますし、やわらさを更に増し軟骨もポリポリ食べられました。

ビールを飲む、以外に料理酒という選択。有りだと思います。